縣食藥監(jiān)局圓滿完成“兩會(huì)期間”食品安全保障工作 為確?？h人大、政協(xié)會(huì)期間餐飲食品安全，食藥監(jiān)局采取四項(xiàng)措施開展食品安全專項(xiàng)檢查工作。一是強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。成立由副局長任組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，制定“兩會(huì)”食品安全保障工作方案，明確監(jiān)管人員職責(zé)、保障車輛、快速檢測食品品種和項(xiàng)目，嚴(yán)格落實(shí)工作責(zé)任。二是提前介入，強(qiáng)化監(jiān)督。“兩會(huì)”前，對(duì)國泰酒店、易嘉酒店2個(gè)供餐單位開展食品安全隱患大檢查，從食品原材料進(jìn)貨質(zhì)量查驗(yàn)、操作間衛(wèi)生、食品從業(yè)人員健康狀況、餐具消毒、食品留樣等方面全面檢查，對(duì)存在的問題提出整改意見，“重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全行政指導(dǎo)建議書”，供餐單位簽訂“食品安全責(zé)任書”和“食品安全承諾書”，明確定點(diǎn)接待單位責(zé)任和事項(xiàng)，建立應(yīng)急處置機(jī)制，強(qiáng)化應(yīng)急保障能力。三是全程監(jiān)管，嚴(yán)密監(jiān)控。每個(gè)供餐單位安排4名監(jiān)督人員實(shí)施駐點(diǎn)監(jiān)督，現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo)用餐接待單位加強(qiáng)食品安全保障工作，嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)格審查菜譜和嚴(yán)格監(jiān)控加工流程，對(duì)每餐次食品按規(guī)定留樣、填寫《食品留樣記錄》后方可上餐桌，依托快檢技術(shù)，制定快檢計(jì)劃，對(duì)購進(jìn)的食材和加工的食品進(jìn)行批次快檢，認(rèn)真記錄快檢結(jié)果。四是嚴(yán)格應(yīng)急值班，強(qiáng)化后備保障。“兩會(huì)”期間專人值班，保持24小時(shí)通訊暢通，消除餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全隱患，一旦發(fā)現(xiàn)任何問題，及時(shí)處理，確保“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全。本次會(huì)議縣食藥監(jiān)局出動(dòng)車輛20余臺(tái)次，工作人員130余人次，快檢食用油、牛肉、面食等23個(gè)樣品，共保障用餐人數(shù)1000余人次，會(huì)議期間食品安全零事故，圓滿完成了此次會(huì)議的食品安全保障任務(wù)。（縣食藥監(jiān)局）