初春時(shí)節(jié)，走進(jìn)西浮莊的鄰里互助小院，50余名群眾在院內(nèi)圍坐在一起包餃子，揉面、搟皮、調(diào)餡、捏合，一個(gè)個(gè)形態(tài)飽滿、顏色各異的餃子在指尖翻飛，這其樂融融的畫面，是西浮莊村依托“百村興百業(yè)”專項(xiàng)行動(dòng)發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的生動(dòng)縮影。

閑置老宅煥新顏，留守婦女家門口就業(yè)。

徐營鎮(zhèn)西浮莊的“觀西餃子”加工廠，原先是村內(nèi)閑置多年的老屋，如今已被改造為120余平方米的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，6名留守婦女正在加工廠里包制新鮮水餃。村支書韓海祿介紹：“在部隊(duì)和鎮(zhèn)黨委政府的大力支持下，我們通過“3533”黨群代表議事會(huì)決議，盤活集體資產(chǎn)建設(shè)手工餃子加工廠，既解決了房屋閑置問題，又讓村民們?cè)诩议T口實(shí)現(xiàn)就業(yè)。目前，加工廠餃子日產(chǎn)量300余斤，主要供應(yīng)周邊商超和飯店，預(yù)計(jì)培訓(xùn)擴(kuò)招后可達(dá)500斤/日，人均月增收1800元?！?/span>

傳統(tǒng)工藝顯擔(dān)當(dāng)，餃香傳遞濃濃敬老情。

“和面要三醒三揉，餡料必須當(dāng)天現(xiàn)拌。”餃子加工廠負(fù)責(zé)人張雪梅是村里的婦女主任，如今兼任加工廠負(fù)責(zé)人和技術(shù)骨干。為傳承手工技藝，加工廠采用“老帶新”模式，將傳統(tǒng)配方與現(xiàn)代食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合，開發(fā)出白菜豬肉、韭菜雞蛋等經(jīng)典口味。去年冬至和春節(jié)期間，村民們用加工廠生產(chǎn)的餃子在鄰里互助小院舉辦“敬老宴”，為全村76位70歲以上老人送上熱氣騰騰的“觀西餃子”，讓傳統(tǒng)美食成為傳遞孝道的載體。

產(chǎn)業(yè)振興謀長遠(yuǎn)，小產(chǎn)業(yè)孕育大未來

村支書韓海祿介紹道：“我們已注冊(cè)“觀西餃子”商標(biāo)，并通過抖音直播、微信視頻號(hào)等多種方式拓展銷售渠道。目前，我們正在謀劃建設(shè)速凍冷庫，開發(fā)預(yù)包裝產(chǎn)品。同時(shí)探索“訂單農(nóng)業(yè)”模式，與周邊農(nóng)戶簽訂蔬菜收購協(xié)議，帶動(dòng)發(fā)展小香蔥、白菜等種植基地?！贝迕窀〉轮芩懔斯P賬：“種一畝小香蔥能賣4000元，比種玉米多賺2000塊，還能到餃子加工廠打工，一年能增收1萬多塊。

從閑置老宅到民生工廠，從傳統(tǒng)手藝到產(chǎn)業(yè)雛形，西浮莊村用小小的餃子書寫著鄉(xiāng)村振興的溫暖故事。正如村民們所說：“我們不貪大求快，就想把這門老手藝做成實(shí)實(shí)在在的富民產(chǎn)業(yè)，讓更多村民在家門口吃上“手藝飯”，日子越過越有滋味！”